750 grammes
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7 ans ont passé et à présent c est mon papa qui a dû se mettre à cuisiner car maman ne peut plus , elle oublie les choses peu à peu. Il a été à bonne école et même s il ne faisait pas à manger à l époque il avait un bon professeur. A présent , c'est lui...

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iNGREDIENTS Pour 4 personnes 4 POULPES de 250 g l'un ( le poulpe cuit perd la moitié de son poids ) 1 poivron rouge et 1 vert 1 oignon 2 à 3 tomates fraiches 2 ou 3 gousses d'ail Persil Basilic , sel poivre , vinaigre et huile d'olive Nettoyez les poulpes...

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Tag(s) : #POISSON

RICHARD A EU LE PLAISIR DE REPRESENTER LA REGION NICOISE A 100% MAG SUR M6 EN EXCECUTANT UN SALADE NICOISE DIGNE DE CE NOM . IL A SEDUIT LES CONVIVES ET NOUS DONNE SA RECETTE link iNGREDIENTS MESCLUN (MELANGE DE SALADES ) TOMATES : 2 OU 3 CELERIE EN BRANCHE...

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Tag(s) : #Legume

Pour utiliser vos tomates bien mûres rien de plus facile que de faire un coulis Prendre quelques tomates , les laver , retirer la peau ( facile lorsqu elles sont bien mûres ) et les graines Les couper en morceaux , les mettre dans une casserole avec de...

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Tag(s) : #Legume

Tourte de pomme de terre - 2 Pates feuilletées - 4 /5 pommes de terres - 3 échalotes - une petite brique de crème fraiche semi épaisse - Dés de jambon ou des petits lardons ( suivant votre régime ) - 2 gousses d'ail - sel, poivre et noix de muscade -...

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Tag(s) : #Legume

ARTICHAUTS A LA BARIGOULE Pour Julie qui est loin de son pays natal et de sa ville Pour 2 personnes - 3 petits artichauts du pays - 2 petites échalotes ou 1 oignon - un petit verre de vin blanc - Fond de veau en poudre - sel, poivre - un 1/2 verre d'eau...

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Tag(s) : #Legume

La Pissaladière - Pour la pate se reporter à la recette Pâte à tarte salée ou sucrée minute , - 500 grs d'oignon - poivre - 2 gousses d'ail - Olives noires du pays - huile d'olive - fiets d'anchois ( facultatif ) Mettre dans une cocotte un peu d'huile...

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Tag(s) : #Legume

Les gnocchis Pour 5 /6 personnes - 1,5 kgs de pommes de terre vieilles - 700 grs de farine Pelez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur ( environ 10 mn ) Aussitôt cuites les passer à la moulinette et laissez reffroidir en étalant la préparation...

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Tag(s) : #Legume

Recette donnée il y a quelques années par tata FIFINE , agricultrice niçoise à la retraite POELLEE DE LEGUMES D'ETE - Une Courgette ( nouvelle) ou Aubergine - 2 ou trois tomates ( coeur de boeuf de préférence) - ail - Basilic ( persil par défaut) - oignon...

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Tag(s) : #Legume
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